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To make a choice beyond geographical location and my personal ♥'s system, here's a list against various criteria.
| Worth a journey | Le Mimosa, Vieux Pont |
| Regional wine | Le Mimosa, La Terrasse du Mimosa, Auberge du Cedre, El Celler Can Roca |
| Need a room | Vieux Pont, Le Mimosa, Auberge du Cedre, La Cour (Mas de Baumes), Relais Chantovent |
| Budget Gourmet lunch | La Terrasse du Mimosa (also dinner), En Bonne Compagnie, L'Ocre Rouge, Le Bistro d'Alex, Octopus |
| Bistro/wine bar atmosphere | Vintage Cafe, Auberge du Cedre, La Terrasse du Mimosa, Sel et Poivre, Les Marronniers, Le Bistro a Cote |
| Cheese board | Le Mimosa, Vieux Pont |
| Seafood | Les Jardins de la Mer, La Galinette (fish) |
| Michelin aspirations | Alexandre, La Table Saint-Créscent, La Galinette, L'Ambassade, de Lauzun |
| Innovative cooking | El Celler Can Roca, L'Atelier de Jean-Luc Rabanel |
| Dine with a view | Le Temps de Vivre, Auberge du Cedre, La Cour (Mas de Baumes), En Bonne Compagnie, Relais Chantovent |
| Up and coming town | Beziers - Octopus, L'Ambassade |
| Especially good for families | Auberge du Cedre, Domaine de Pelican |
| Ferme Auberge | Domaine de Pelican |